Autor, conferencista, ciclista y cirugía bariátrica. El Dr. Álvarez ha sido nombrado como uno de los mejores cirujanos bariátricos por excelencia por la Surgical Clinical Reviewers (SCR). También fue nombrado Cirujano bariátrico por excelencia por la revista Newsweek y destacado en ABC News.
Con más de 18,500 cirugías de manga gástrica realizadas sobre más de una década dedicada a este procedimiento que ha sido reconocido a nivel mundial.

Anestesiólogo que se especializa en el cuidado intensivo con más de 25 años de experiencia y entrenamiento especial en intubación de las vías respiratorias difíciles, ha sido reconocido con premios por sus compañeros y un tablero de licencia por su dedicación y habilidad en el campo de la anestesiología, se unió al Equipo Endobariatric hace varios años y se ha encargado de la atención de miles de pacientes en el quirófano junto con el Dr. Álvarez.

El Dr. Rosales asistió a la Facultad de Medicina de la Universidad de Monterrey, graduándose cum laude (con promedio sobresaliente) y ganando la codiciada posición de Jefe de Residencia durante su residencia. Uniéndose al equipo Endobariatric y al Dr. Álvarez en 2008 como auxiliar quirúrgico, ha estado al lado del Dr. Álvarez en más de 6.000 cirugías de manga gástrica.