¿La Cirugía de Manga Gástrica Afecta las Papilas Gustativas?

¿La Cirugía de Manga Gástrica Afecta las Papilas Gustativas?

Si sientes que tus papilas gustativas han cambiado desde que te realizaste tu cirugía estás en lo correcto. No estas solo. Múltiples estudios han demostrado que es, de hecho, extremadamente común que los pacientes bariátricos experimenten diferencias a los alimentos o bebidas que antes amaban. Ya sea que estés triste de descubrir una diferencia o delirantemente feliz de no tener mas ansias, profundicemos en el tema de la papila gustativa.

¿Qué hay detrás de todo esto?
Nuestra paciente Cassie se sorprendió al descubrir que ya no podía soportar el sabor del té dulce poco después de tu cirugía. Del mismo modo, nuestra paciente Demetris noto que el café que solía beber todo el día ahora le revolvió el estómago.  Cansarse de algo como los batidos de proteínas con los que prácticamente viviste durante tu dieta líquida preoperatoria puede no ser una sorpresa, pero cuando las cosas que has amado durante toda tu vida de repente lo hacen raro, puede pausarte.

Cassie y Demetris están en buena compañía. Un estudio de 11 años realizado por la Universidad de hospitales de Leicester encontró que alrededor de las tres cuartas partes de los pacientes bariátricos que encuestaron indicaron que la comida sabia diferente después de la cirugía y aproximadamente la mitad noto cambios en la forma en que olía la comida.

Los científicos no están seguros exactamente de que causa este problema común, a través del consenso general es que es gran medida algo hormonal. Tiene sentido que los cambios en la ghrelina y otras hormonas que residen e impacten en el estómago pueden tener un gran efecto en el sistema nervioso (una “autopista” entre el cerebro y el tracto gastrointestinal que se comunica cuando tienes hambre, cuando estas lleno y que suena bien).

La mayoría del tiempo, estos cambios son realmente algo bueno, al menos al respecto a la pérdida de peso. Muchos pacientes reconocen que cosas como los dulces y las comidas como grasas de comida rápida ya no les atraen, mientras que desarrollan nuevos antojos de frutas y verduras. Raro, ¿no? Pacientes con la manga gástrica que reportan sus cambios en sus papilas gustativas tienden a perder mas peso que los que no.

Cuanto más peso pierdas, más antojos tendrás. Muchas de tus hormonas están ligadas a la grasa, por lo que cuando reduce la cantidad de grasa corporal que tiene, también cambia sus hormonas. Esto pasa justo después de tu cirugía en México, pero puede ocurrir menos mientras estas bajando de peso después.

Que hacer con los nuevos sabores
¡A veces, lo único que hay que hacer es alegrarse! Si de todos modos tu nuevo disgusto es por algo que no deberías comer solo disfruta el hecho de que ya no es un problema. Si es una comida emotiva, digamos, el famoso brisket de mamá puede que realmente tengas que llorar un poco, no te sientas tonto por eso. Como muchos de nosotros podemos atestiguar, hay mucho más en nuestra relación con la comida que llena nuestros estómagos. Puede haber un millón de emociones envueltas en un solo tenedor.

Pero si un nuevo sabor recién formado es a un alimento o grupo alimenticio beneficioso, hay pasos que puedes seguir para “reprogramar” tus pupilas gustativas. Comienza tratando de identificar el problema. ¿Es la apariencia de huevos estrellados que están haciéndote estremecer? Intenta cazarlos en su lugar. ¿La textura de pollo o filete no te está ayudando? Tal vez guisarlo hasta que se desmorone la oferta ayudará. ¿Batidos de proteínas demasiado dulces? Usa proteínas en polvo sin sabor en las cosas que te gustan para aumentar tu ingesta. Experimentar un poco puede ser la llave para desarrollar un menú de comidas sabrosas y saludables. Sea lo que sea que estas comiendo, toma tu tiempo a la hora de masticar. La ansiedad de ahogarte, nauseas o algunos síntomas de vertido en breve pueden constantemente se puede superar simplemente disminuyendo la velocidad y tomándolo poco a poco.

La buena y mala noticia es que los nuevos sabores de la comida no duran para siempre. Son mas comunes los primeros meses después de tu cirugía y pueden desaparecer con el tiempo. Mientras tanto, nuestro personal esta dispuesto a ofrecerte sugerencias y apoyo para maximizar su pérdida de peso y disfrutes de comer en cada paso de tu camino de pérdida de peso.

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